2015年12月の記事一覧

2016年の我が家のおせち料理大丸松坂屋のオンラインショッピングサイトで注文しました。

大丸松坂屋の限定企画おせちの中から北陸のANAクラウンプラザホテルの和洋中コラボおせちを選びました。

大丸松坂屋の人気おせち

石川・富山・新潟の3つのANAクラウンプラザホテルそれぞれの総料理長が一段ずつを作るおせちです。

なぜ北陸のおせちにしたかというと、北陸新幹線の開通でよくニュースになっていたので頭にあったのと、よくいただく京都のおせちとは違う伝統の味をためしてみたかったのと、単純に写真の美しさに魅了されたから。


真ん中の白海老が珍しくもあり、ホタルイカも久しぶりに食べたくなり...。なまこが入っているおせちも初めて!

いつもはおせちの予算は2万円くらいとしているのですが、少し予算オーバーとなりました。

どこのご家庭でもそうですが、普段しっかりお財布のヒモを締めて、お正月やお祝いなどのハレの日にはちょっと華やかに散財!というパターンです。


ANAクラウンプラザホテルコラボおせち、わたしは大丸松坂屋で注文しましたが、他のデパートのオンラインショッピングサイトにも扱われていました。
東武百貨店・西武そごう・東急百貨店・三越伊勢丹など。内容は少し異なるようです。


さて、12月31日大晦日。

おせちは午前10時すぎに届きました。

今日は宅配のスタッフも大忙し。お品物を渡すと、猛スピードでトラックに戻っていかれました。


まだ大晦日なので、おせちは食べません(大晦日におせちを食べる地域もけっこうあるようですが)。

しかし、中身はひととおりチェック。

冷蔵の生おせちということで、重箱一段ずつラップでカバーされていて、一番上のふたの上には保冷剤が置かれていました。
保冷剤をどけると、祝い箸が5膳とぱっきん箸が1膳。ぱっきん箸は割ると金箔がぱらっと散るおめでたいお箸。

大丸松坂屋の人気おせち

中身は彩りも良く豪華です。
まあ、ラップの向こう側なので、購入時に見たほどの色合いではありません。

大丸松坂屋の人気おせち

保冷剤によるものか、品物の一部にはシモシモっと凍りかけているような部分がありますね。
凍ってしまうと食感は損なわれますので、このへんは食べてみたときにチェックしましょう。

あけましておめでとうございます。

元日の朝、お酒とお雑煮とそしてANAクラウンプラザホテルの和洋中おせちをいただきます。

たいへん豪華な三段重でおめでたさ満点。
物珍しいのもあって、洋風&中華のお重にみんなの箸が伸びます。

金沢のANAクラウンプラザホテルの和のお重。海老&なまこが存在感を放つ。なまこは能登のものであっさり上品な味付けです。
伊達巻きがフカフカと柔らかでほどよい甘さ。かまぼこはプリッッと硬め。
棒だらかと思えば赤魚だ。白身の魚はのどぐろ!これは取り合いになるおいしさ。
加賀の梅麩もふんわり食感。
京都のおせちはいままでに食べましたが、金沢のおせちは初めてだったので、知らないものがいくつもあって新鮮です。

ANAクラウンプラザホテルの和洋中おせち

洋食のお重は食べたことのない美味の料理多し!富山ANAクラウンプラザ。
白海老にホタルイカ、キャビアが主張しています。
卵焼きのようでスフレっぽい食感のチーズエッグ。
合鴨はオレンジ風味。パイはフォアグラ。カジキとパイナップルが同居。旨味いっぱいのズワイガニ。
ブリのエスカベッシュも美味。プルーンや若桃も味わい深し。

ANAクラウンプラザホテルの和洋中おせち

箸が進む中華のお重。新潟ANAクラウンプラザ。
八角や紹興酒や豆板醤、中華の山椒の風味がバッチリ利いていて、さすが高級中華の味。
こんにゃくかと思えば佐渡もずくのゼリー寄せ。
おいしいお揚げは栃尾揚げ。タコはやわらかで山椒が効いてる。越後のもち豚も山椒がしっかり!
ポークタンのスモークはおいしくて取り合いになりました。

ANAクラウンプラザホテルの和洋中おせち

大満足の豪華おせちでした。80歳から3歳まで3世代が楽しめました。
冷蔵おせちということで、汁漏れや隣との味移りが少し心配でしたが、今回はまったく問題ありませんでした。シモシモっとなっていたところも問題なしでした。
北陸のおせちはまた食べたい。ANAクラウンプラザホテル、良いしごとでした。


このおせちは大丸松坂屋のオンラインショッピングサイトで注文できます。(毎年販売されるかどうかはわかりませんが)

これは2015年12月の記事です


映画『母と暮せば』に因んだおせち料理大丸松坂屋のオンラインショップで注文することができます。
大丸でも松坂屋でも本当にたくさん売れています。》 》 母と暮せばのおせちを見てみる大丸松坂屋特別企画 生おせちのカテゴリ)


山田洋次監督が描く愛あふれる人間ドラマ。映画館で見る価値のある日本の映画といえます。長崎原爆で死んでしまった息子と、そのお母さんのおはなし。お母さん吉永小百合さんは二宮和也さんのこどものころの写真を毎日毎日見て役作りをしたそうです。三世代そろって見ることができる温かな映画です。長崎のことばも聞き心地が良いです。

母と暮せばの舞台は長崎ということで、おせちにはおいしい長崎の郷土料理がたくさん入っています。和風オンリーのおせちではなく、江戸時代から海外に開かれた長崎ですので、洋食の重あり、中華料理ありとバラエティーに富んだおせちです。映画と同じようにこどもも嬉しい、おじいちゃんおばあちゃんも嬉しいおせちです。

母と暮らせばおせち

価格 21,600円(税込)【送料無料キャンペーン対象おせち】
生おせちですので、配送範囲が限られます。大丸や松坂屋のお店が近くにある方は問題ありません。
大丸 心斎橋店/大丸 梅田店/大丸 京都店/大丸 神戸店/大丸 東京店/大丸 札幌店
松坂屋 名古屋/松坂屋 静岡店/松坂屋 上野店
お店で直接受取ることもできます。
》 》 母と暮せばのおせちはこちらから注文できます。(見つからない場合は「母と暮せば」で検索するとすぐ見つかります。)


【一の重】栗きんとんラム酒風味/しめ鯖/こはだ粟漬/軟骨梅肉和え/磯貝からし胡麻和え/田作り/わさび漬/有頭海老煮/数の子/子持ち昆布/黒豆煮金箔添え/たたき牛蒡/真蛸の紅芋酢/若鶏明太子巻/あんずシロップ漬

【二の重】チーズキッシュ/いちじくワイン煮/スモークトラウトサーモンサワークリーム巻ランプフィッシュキャビア添え/ベビーキャロット醤油漬/豚角煮/スパイシーミートテリーヌ/紅茶合鴨スモーク/帆立と野菜のテリーヌ/スタッフドオリーブ/烏賊とセロリとパプリカの中華炒め/ブロッコリー/ローストビーフ/カシューナッツ飴炊き/ピリ辛青ザーサイ/エビチリソース/ベビーオニオン醤油漬

【三の重】豚バラあぶり焼/市松柿バター/伊達巻/トラウト西京焼/栗甘露煮/若桃シロップ漬/帆立の照焼/いくら醤油漬
/紅白なます/松風/蟹爪一夜干/かれい煮付け/筍煮/錦団子煮/ふき煮/にしん昆布巻/えぞあわび旨煮
》 》 大丸松坂屋のおせちを見てみる

(2015年12月)


京料理「下鴨茶寮」のおせち料理は全国的に人気が高いおせちのひとつです。

下鴨茶寮のおせち

下鴨茶寮は世界遺産下鴨神社糺の森のそば、高野川沿いに建つ老舗料亭。
その創業は安政3年(1856年)。アメリカからハリスが来たり、ロシアからプチャーチンが来たりという動乱の時代です。
いまの主人はご存知小山薫堂氏。下鴨茶寮の味にさらに改革を進めつつ全国区に躍進させた方です。

色合いはどちらかというと地味で、おせちに派手さを求める方にはもの足りないかもしれませんが、
鮑旨煮、海老の旨煮、海老博多高野、黒豆、伊達巻き、いくら醤油漬など伝統的な料理の中に下鴨茶寮自慢の旨味が浸透しています。きんぴらまぐろはお試しいただきたい逸品。
たっぷり使われた京都の伝統野菜の風味はひと味違います。

下鴨茶寮のおせち


下鴨茶寮
はたくさんの百貨店にも出店しています。伊勢丹新宿店・ジェイアール京都伊勢丹店・あべのハルカス近鉄本店・近鉄百貨店上本町店・近鉄草津店・京都大丸・阪神梅田店・京阪百貨店など。
下鴨茶寮のおせちは、さまざまな通販サイトで手広く扱われていて、価格も変わりませんので、いつも利用している通販サイトで検索してみると良いでしょう。下鴨茶寮の公式サイトでも注文できます。
当サイトではお届け範囲が広く使い勝手の良い百貨店のオンラインストアの利用をおすすめしています。
高島屋・大丸松坂屋・三越伊勢丹・阪急百貨店・阪神百貨店・近鉄百貨店・京王百貨店などでたくさんの種類の下鴨茶寮おせちが用意されています。おせち料理のページをひらいて、京都料亭のおせちのカテゴリを見るか、「下鴨茶寮」と入力して検索するとすぐに見つかります。

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