おせち料理は日本らしい風情あるお正月の伝統ですが、若い世代にはおせち離れの傾向もあります。
40歳代以下のおせち購入者は15％に留まっています。
（阪急梅田本店調べ。カード会員など年代のわかる利用者対象）


各百貨店では、頭をひねって若い世代にもおせち料理を楽しんでもらうためのアイデアを出してきています。

たとえば、環境問題に敏感な若い世代に向けた「環境にやさしいおせち」。
容器は間伐材で作られ、素材も環境に配慮されているプロトンダイニングのおせちです。


阪急百貨店・阪神百貨店・近鉄百貨店・高島屋百貨店では「3世代おせち」を用意しています。
たとえば阪急百貨店では、三段のお重にそれぞれ、京料理店・フランス料理店・松坂牛専門店が担当する料理が盛り込まれ、定番の料理の他に子供に人気のメニューもたっぷりと入っています。
蒸し海老をエビフライに変えたり、出汁味でなくクリームソースの料理を入れたりと、前年好評だったメニューをさらに改良して、新年の食卓の主役を狙っています。


どちらのおせち料理も当サイトから購入できます。