百貨店のおせち予約 2013年！三越・大丸・髙島屋・伊勢丹・東急・阪急・近鉄からチョイス。

お取り寄せのおせちのほとんどは冷凍便で届きます。
ですので、解凍することが必要になります。
せっかく綺麗に盛りつけ、高い技術で急速冷凍されたおせちも解凍で失敗すると、情けないことになってしまいます。

冷凍のおせち料理は冷蔵庫あるいは、人のいない暖房も入っていない寒いお部屋で24時間自然解凍が基本。
だから大晦日に届けてもらうより、12/30に受取るほうが間違いがありません。
　
しかし、31日にしか受取れないとか、すぐに食べたい場合や、注文するのが遅くてお正月になってから届く場合もあると思います。
　
そんなときは電子レンジを利用します。
　
凍ったままのお重を一段ずつ電子レンジで3〜4分チンします。
　（ターンテーブルがひっかからないようにうまく回してください。）
　
その後に、3時間涼しい部屋で自然解凍。仕上げの解凍です。
　
こうすれば、24時間解凍と遜色のない状態にもっていけます！
　
　
ただし、自己責任でやってくださいね。
お品によっては風味が落ちるものがありますので・・・。

余裕があるならば、30日受け取りの1日半自然解凍がベターです。

また各メーカーの冷凍技術の差がおせちのおいしさを左右します。
冷凍の技術の高さをアピールしているのはOisixのおせちなど。

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