2017年12月の記事一覧

2019年の高島屋のおせちをお楽しみに♪
以下は前年の記事です。参考にお読みください。

2018年の高島屋のおせち予約受付は12月26日(火)午前10時まで!
》 》 高島屋のおせちをいますぐ見てみる
年によって変わる高島屋のキャラクターおせちは、2018年はウルトラセブン。ウルトラセブン放送開始から50年であるのを記念して。赤いお重に描かれたウルトラ警備隊やウルトラアイのモチーフは秀逸です。気になる中身は高島屋のサイトでごらんください。
2018年の高島屋のおせちの種類は、ついに1000種類超え!
百貨店のおせち
(タカシマヤオリジナルおせち料理シリーズは不動の人気を誇ります。)

核家族化が一段と進んでいることを受け、高島屋ではさらに一段おせちのラインナップを増やしています。少人数のおせちを選ぶならまず高島屋のオンラインサイトを見てみるとよいでしょう。

インターネットで注文する前に、冊子のおせちカタログを送ってもらうこともできます。(送料はかかりません)
カタログはお住まいの地域によって異なりますので、配送可能な地区のカタログを請求しましょう。
「タカシマヤ通販おせちカタログ」「関東版おせちカタログ」「関西版おせちカタログ」「横浜店おせちカタログ」「新宿店おせちカタログ」「京都店&洛西店おせちカタログ」「大阪店・堺店・泉北店おせちカタログ」「岐阜店おせちカタログ」「岡山店おせちカタログ」の9種類です。

タカシマヤカードの会員さんの先行予約は、シルバーウィーク中の9月22日(金)午前10時スタートです。 》 》 高島屋のおせちを見る
店頭の一般受付は9月27日(水)スタート。
高島屋のおせち

老舗デパート高島屋のおせちは3万円までの和風おせちを中心にして、京都・東京・金沢の名店など広くラインナップされています。
やはり、タカシマヤオリジナルおせちがよく売れています。
そして、京都たん熊北店のおせちも常にランキング上位です。他には「金沢金茶寮」「京都しょうざん」「京都のむら」「富山五万石本店」などが人気。
なんといっても高島屋のおせちは他の百貨店に比べ数の充実度が違います。
1000種類を超える品揃えは高島屋がダントツ。「食物アレルギーに配慮したおせち」、「塩分に配慮したおせち」、「受験生のための合格応援おせち」、「食べて熊本を応援するくまモンのおせち」、「家族三世代おせち」、「発酵おせち」、「やわらかおせち」などバラエティーにも富んでいます。インスタ映えする写真写りのインパクトある華やかなおせちもたくさん。「串揚げおせち」は見た目がぜんぶ串揚げ!という驚きのおせち(中身はそれぞれがおせちの具材)。
「パクチーおせち」はなんだか全体的に緑っぽいツウ好みの逸品!
▼高島屋のおせち予約はこちらから。バナーをクリックして公式サイトへ。▼
タカシマヤおせち
》 》 高島屋のおせち注文はこちら

早期予約送料無料キャンペーンは11月17日(金)まで。インターネット限定

東京・千葉・埼玉・茨城・神奈川・栃木・群馬・山梨の方 》 》 高島屋 関東地域お届けおせち
大阪・京都・滋賀・兵庫・奈良・和歌山の方は 》 》 高島屋 関西地域お届けおせち
岐阜・愛知・三重の方は 》 》 高島屋 東海地域お届けおせち
岡山の方は 》 》 高島屋 岡山地域お届けおせち
鳥取・島根の方は 》 》 高島屋 鳥取島根地域お届けおせち
高島屋大阪店
(高島屋大阪店)


2019年の高島屋のおせち料理は9月22日10時に予約受付開始。
こちらは高島屋のカード会員限定の先行予約となります。
続いて一般の予約受付は9月27日スタート。

高島屋のおせちは、全国配送のおせちと、各地の高島屋のお店から配送されるおせちに分かれています。
お近くに高島屋の店舗がある方は、そちらを選ぶと便利です。
「関東地域お届け」「関西地域お届け」「東海地域お届け」「岡山地域お届け」「鳥取島根地域お届け」に大きく分けられていますから、お住まいの地域によって選びやすくなっています。
地域ごとの人気ランキングもチェックできますし、地域の特色あるおせちや冷蔵おせちも選べます。
常温パックに入った自分で盛りつけるおせちも充実していますので、冷凍おせちの解凍が苦手な方はそちらを選ぶとよいでしょう。

実際に全国配送のおせちと各地域配送のおせちの売れ筋ランキングを見てみますと、ずいぶんと傾向が異なります。
高島屋のおせち
(写真は高島屋で人気上位の和洋中おせち)




タカシマヤのクレジットカードをお持ちなら、忘れずにそのカードで決済しましょう。
おせち料理を注文するときに「タカシマヤカード《ゴールド》」「タカシマヤカード」「タカシマヤセゾンカード」を利用すれば、2%〜最大10%ものポイントが溜まります!
おせち料理の10%といえばけっこう大きな金額ですね。
(高島屋オンラインポイントについては一度公式サイトの説明を読んで確認しておきましょう)



高島屋オリジナルおせちには次のようなものがあります。
「選べるおせち」〜和・煮しめ・海鮮・洋・中・子ども向け・やわらかの7種類のおせちから好きなものを組み合わせて注文できるもの。家族構成によって最適の内容バランスを実現できるおせちです。2016年からはやわらかの重がプラスされて、堅いものを噛めない方にもやさしいおせち料理になりました!


高級おせちなら、「なだ万」「東京吉兆」「高麗橋 吉兆」「京都吉兆」「懐石 辻留」「京都岡崎 つる家」「新ばし 金田中」「青柳」「京料理 たん熊北店」「人形町今半」「懐石料理 瓢亭」「菊乃井」など。20万円を越えるおせちがあります。 (まあ、2012年には1890万円のおせちも高島屋で販売されましたので、びっくりはしませんね)

高島屋のおせち料理はこちらから予約購入できます。 》 》 高島屋のおせちオンラインストア
高島屋京都店
(高島屋京都店)

年末年始はつい食べ過ぎることが多くなります。
わかってはいても、目の前に豪華なおせち料理やごちそう、お酒が出てくるとついつい行き過ぎてしまうのが人間というもの。
疲れた胃腸を少しでも労ってくれるのが1月7日の七草粥です。

七草粥

この日は御節句のひとつ「人日の節句」。この日に七種菜羹という汁物を食べたのが七草粥の起源といわれます。

春の七草はセリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ
どの草も強い抗酸化作用とデトックス作用を持つ優れもの!
青物の不足しがちな冬場の強い味方です。
お正月だけでなく、本当は一年中食べたほうが良いのです。
oisixのおせちには七草粥の七草がついてきた!


七草を自分でそろえるのは難しいという方もいらっしゃるでしょう。
ありあわせの野菜を入れて七草粥とする地域もありますし、ナズナだけは家の回りで採ってきて入れるというのもよいでしょう。
七草だけでなく、おかゆの中にお餅を入れたり、小豆を入れたりというタイプもあります。


以下はそれぞれの効能

【セリ】食欲増進・鉄分が多い。競り勝つという願いも込められます。
【ナズナ】解熱作用・利尿作用あり。ビタミンK多い。ペンペン草のことです。
【ゴギョウ】解熱作用・風邪予防など。咳を止めたりタン切りの効果も。
【ハコベラ】腹痛をやわらげる・ビタミンAビタミンB群が多い。
【ホトケノザ】食物繊維が多い。高血圧予防。
【スズナ】カブです。ミネラル・ビタミン類多し。
【スズシロ】大根です。消化を助けます。二日酔いにも効きます。風邪予防・食中毒予防の効果も期待できます。


百人一首の光孝天皇の詠んだ歌。
「君がため 春の野に出でて若菜つむ わが衣手に雪は降りつつ」
は新春の若菜摘みの情景を詠っています。節句で食べる七草粥のための野草を採っているのだそうです。
場所は京都の嵯峨野あたりだそうです。

ついでながら秋の七草は、
ハギ・ススキ・クズ・ナデシコ・オミナエシ・フジバカマ・アサガオ(キキョウ)の7つです。

おせち料理を自分で作ったり、個別のパックなどのおせちをお重に盛る場合は、たいへんな美的センスが問われることになります。
それを避けるために、盛りつけ済みのおせちを購入するという方もかなりおられるのではないでしょうか。

おせちの盛りつけは関東と関西ではベースが違います。

関西のおせちは四隅に少し隙間を開けて、全体に裏白の葉などを敷き、余裕を持たせて盛りつけます。
重盛りと呼びます。

瓢亭のおせち
(流石創業400年!瓢亭のおせちの盛りつけ)


関東のおせちはぎゅうぎゅう詰め。重詰めと呼び、振り回してもずれないくらいを目指します。
通販でおせちを買うなら関東のおせちのほうが詰め詰めに入っていてオトクといえるかもしれません。
(売り物のおせちは、すきまがあるとお客さんが損をしたように感じるので、関西のおせちも基本的にぎゅうぎゅう詰めです。)

おせち料理
(ホテル椿山荘東京のおせち)

まず、見た目以前に隣の品物と味が混ざり合ったり、ニオイが移ったりすることはガードしなくてはいけません。笹の葉、葉欄などを使ってしきりにします。
お重の中にかわいらしい小さな器を入れるのも良い方法です。汁のあるものも楽に入れられます。
ガラスの器もきれいです。

おせち料理のデザインには種類があります。
市松・田の字・八方・隅取り・段詰め・枡詰め・七宝詰め・乱盛りなどの基本デザインを決めることが間違いのないスタートとなるでしょう。
そして詰める場所と色味をイメージしたうえで、切り出し方を決めます。
料理の断面がひとつの勝負所となります。
白いものはより白く、黒いものはより黒く、赤いものはより赤く見せるように演出することが重要です。
魚や海老の向きはそろえます。頭が左になるほうがベター。

盛りつけは最初から素晴らしいセンスを発することは難しいです。
失敗しながらセンスを磨いていこうと思いながら、試行錯誤していきましょう!

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来年も必ずお役に立ちますので、お気に入りに追加しておきましょう♪

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高島屋のおせちはこちらで注文できます。9月22日スタート 受付中

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