2017年8月の記事一覧

This is Hokkaido.いつでも北海道の幸がテーマの丸井今井のおせち料理。

百貨店のおせち

創業は明治維新の5年後。
北海道の地で140年以上の歴史を重ねてきた丸井今井ですから、北海道の味を謳うのは当然のこと。
北海道の有名ホテルや料亭、老舗レストランのおせちなど種類も豊富です。
「まるい特選 北海道おせち」一段〜三段重を筆頭に、「PARK DELI(パークデリ)」「月下翁(げっかおう)×ヴィヴルアンサンブル」「キュイジーヌ アーバン リアン」「プレミアホテル中島公園札幌」「ホテルニドム」「札幌パークホテル」「クロスホテル札幌」「札幌第一ホテル」「章月グランドホテル」「札幌グランドホテル」「ニューオータニイン札幌」「京王プラザホテル札幌」「札幌プリンスホテル」「フレンチレストラン アキ・ナガオ」「みなとの森」「ブラッスリー コロン ウィズ ル・クルーゼ」「ELEZO(エレゾ)」「ル・プルコア・パ」「札幌 旅館中村屋」「札幌 弁菜亭」「札幌 き久一本店」「さっぽろ川甚本店」など札幌の人気店が手がけるおせち料理が目白押しです。

北海道のおせちなら、次のおせちもごらんください。「グランドパーク小樽」「あかん 遊久の里 鶴雅」「定山渓 鶴雅 リゾートスパ 森の謌」「おたる政寿司」

丸井今井札幌本店限定おせちもチェックしてみて。


丸井今井のおせち料理はこちらから。(←最上部のメニューより「丸井今井オンラインストア」を選択してください。)

京都祇園のおせち料理といえば、インターネットでは祇園の料亭監修の大量生産おせちがよく売れています。
もちろんそれも良いのですが、できれば祇園の各店がお店で作るおせち料理を、少なくとも百貨店へ出しているおせちを選びたいとお思いではありませんか。
百貨店の祇園おせちは値引きこそありませんが、お正月にふさわしい品質と安心を兼ね備えているといえましょう。


まずはごひいきの百貨店のオンラインストアをひらき、「京都の料亭のおせち」「京都の割烹のおせち」などのカテゴリをチェックしてみましょう。
高島屋では「かにかくに」「修伯」「中村楼」「閼伽井」「にしかわ」などがよく売れています。

祇園とひとくちに言っても、そのエリアは鴨川東、四条通の北側にも南側にも広がっており、大和大路あり花見小路あり、高台寺や建仁寺近くまでの広い範囲。いわゆる祇園の料亭の数も相当数に上ります。
おせち料理を百貨店に出しているお店だけでもおどろくほど。

祇園のおせち
(京都祇園料亭のおせちの一例)

たとえば、
祇園 かにかくに
祇園 おくむら
八坂通『建仁寺 祇園丸山』
八坂通『祇園 さゝ木』
金園町『京料理 修伯』
鷲尾町『京料理 高台寺 京とみ』
下河原町『祇園 にしかわ』
祇園 花見小路『ぎをん や満文青木庵』
祇園 花見小路『祇園 閼伽井(あかい)』
祇園 花見小路『京料理 杢兵衛』
祇園 花見小路『割烹 いがらし』
祇園 花見小路『祇園 花郷』
祇園 花見小路『祇園 たに本』
祇園 花見小路『割烹 川上』
祇園 花見小路『祇園 みずおか』
祇園 四条通『祇園 なん波』
富永町『祇園 つじ』
祇園町南側『祇園 迦陵(かりょう)』
祇おん 江口
祇園 かわかみ
祇園 二軒茶屋 中村楼
ぎをん萬養軒


祇園のおせちを注文すれば、お店ののれんをくぐらずとも、自宅で気楽に祇園のお正月を愉しむことができます。

ちなみに祇園以外にも名店は多数あります。「たん熊北店」「たん熊本家」「菊乃井」「下鴨茶寮」「美濃吉」「瓢亭」「京都吉兆」「つる家」「泉仙」などはネームバリューがありますが祇園ではありません。


大家族のお正月や、新年には親戚も集まるといったご家庭では、大人数向けのおせち料理が必要となりますね。

特大おせち
(写真は売り物ではなく、抽選で当たる林先生のスーパー超特大おせち。以前のもの)

だからといってよくある3人前のおせち料理をいくつも買っていては家計的にもたいへんですので、量の多いおせちを探すことになります。

各百貨店の通販サイトではたいてい人数によるおせちのカテゴライズをしていますから、サイドメニューなどをチェックしてみるのがよいでしょう。

少人数向け/3〜4人向け/5人以上向けなどのおせち一覧が表示されているはずです。

よく確認したいのは、重箱の大きさです。おせちの重箱の標準サイズは6.5寸(一辺20cm弱)くらいです。目安として6.5寸の三段重で3~4人前と書かれていることが多いです。
4寸、5寸ならかわいらしい印象になります。
8.5寸ならかなり大きいといえます。6.5寸と8.5寸では入る量がまるっきり違います。
4段重、5段重、6段重、8段重のおせちでも重箱のサイズが小さい場合がありますから注意しましょう。
逆に一段でもとんでもなく巨大な重箱を使っているおせちも!


もちろん百貨店の通販以外でもおせちはたくさん販売されています。
その中には大きいことを売りにしているメーカーもあります。

おせち六段
(京都祇園岩元の六段重 お重のサイズは6.5寸)

たとえばベルーナのすごく大きな一段重おせちや、林シェフの大きな一段重おせち、京料理「岩元」の6.5寸6段重など。
おせち
(林先生の一段重 容量は6.5寸×3段より大きい)

見た目のインパクトもあり、且つ、料理の内容も一流といったものがたくさんあります。
その年の一発ものではなく、何年も売っていて、リピートしているかたも大勢おられるおせちなので安心です。
大きいだけで内容がともなわなければ誰もリピートしませんからね。

八角一段重
(ベルーナの京料理「わた奈べ」50cm八角一段重 毎年完売しています)


大人数向けのおせち料理を求めるかたは、百貨店ではなく、そういった通販サイトを調べてみるのも良いと思います。

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